SajianSedap.com - Resep Sup Konro merupakan hidangan khas Makassar yang hadir dengan kuah nikmat.
Agar makan malam bersama keluarga jadi lebih berkesan, coba hadirkan Resep Sup Konro ini.
Dijamin, kalau Resep Sup Konro ini sebagai menu makan malamnya, keluarga pasti tambah nasi terus.
Baca Juga: Resep Sayur Bening Kuning Enak Ini Jadi Semakin Mantap Dengan Tambahan Tetelan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 750 gram iga sapi, dipotong-potong
- 2.000 ml air
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 4 3/4 sendok teh garam
- 4 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 4 butir bawang merah, diiris halus
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 buah keluak, diseduh
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Sup Konro:
- Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ukur 1400 ml kaldunya.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Baca Juga: Resep Soto Medan Enak, Kreasi Soto Nikmat yang Berasal Dari Sumatera Utara