Tak Sengaja Lumuri Daging dengan Bubuk Kopi Sebelum Dimasak, Ibu Rumah Tangga Kaget Lihat Hasilnya saat Sudah Matang

Chef Wisnu juga tidak mempermasalahkan jika daging dimarinasi dengan kopi instan.

Namun perlu diperhatikan, cara mengempukkan daging dengan kopi sangat rawan mengubah rasa daging.

Kunci perubahan rasa daging ada pada waktu.

Cukup Dimarinasi 1 Jam Saja

Chef Wisnu merekomendasikan waktu marinasi daging sapi atau kambing dengan kopi maksimal 1 jam.

Sebab jika daging terlalu lama dimarinasi, daging akan menyerap rasa pahit dan aroma dari kopi.

Baca Juga: Tak Sengaja Taruh Ampas Kopi Di Genangan Air, Seorang Ibu Rumah Tangga Kaget Saat Tahu Hal Luar Biasa Ini Terjadi Pada Nyamuk Di Rumahnya

“Dagingkan 75 persen-nya adalah kandungannya air, sehingga jika kopi ini dibiarkan terlalu lama dipermukaan daging maka akan terserap juga," jelasnya.

Ia sendiri menyarankan lebih baik memilih nanas, daun pepaya, atau jahe untuk mengempukkan daging.

Jika kamu berencana ingin menggunakan kopi untuk mengempukkan daging berikut takarannya:

500 gran daging sapi atau kambing gunakan maksimal dua sendok makan bubuk kopi atau sekitar 20 gram bubuk kopi.