SajianSedap.com - Resep Tekwan adalah hidangan dengan kuah bening yang berasal dari Palembang.
Bahan utama untuk membuat Resep Tekwan ini merupakan aneka seafood seperti ikan dan udang.
Mumpung lagi musim hujan, yuk, sajikan Resep Tekwan yang enak ini sebagai menu utama makan malam.
Baca Juga: Resep Hati Sapi Masak Petai Enak, Sajian Khas Nusantara yang Terus Bikin Pengen Ambil Nasi
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Taburan:2 sendok makan bawang merah goreng1 sendok makan seledri, diiris halus
Bahan Bola Udang:100 gram daging tenggiri, dihaluskan150 gram udang kupas, dicincang kasar1 butir putih telur1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir50 gram tepung sagu25 ml air es
Bahan Kuah:2000 ml air kaldu udang5 siung bawang putih, dicincang halus10 gram jamur kuping, direndam dan dipotong-potong10 gram sedap malam, direndam dan diikat150 gram bengkuang, diiris korek api1 batang daun bawang, diiris halus1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk3/4 sendok teh gula pasir50 gram soun, direndam air dan dipotong-potong1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Tekwan Udang:
1. Bola udang, aduk rata bahan bola udang. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
2. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan seledri.
Baca Juga: Resep Tahu Krecek Daging Giling Enak, Menu Serba Tahu Dengan Rasa yang Meriah
Baca Juga: Resep Sayur Asem Santan Enak, Menu Tradisional yang Selalu Tepat Disajikan Untuk Menu Pelengkap
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Pedas Enak, Sajian Rumahan yang Bisa Dibuat Dengan Sedikit Bahan
Baca Juga: Resep Tumis Brokoli Jamur Tiram Enak, Menu Rumahan yang Tidak Boleh Dipandang Sebelah Mata
Baca Juga: Resep Tahu Tek Tek Enak, Menu Olahan Tahu yang Pas Disuguhkan Untuk Pelengkap Makan Malam