Bahan Toping:200 gram oncom, bakar, cincang kasar1 batang serai, memarkan2 buah cabai rawit merah, iris1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah1/4 sendok teh merica bubuk100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:2 butir bawang merah1 siung bawang putih1 cm kencur4 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Surabi Oncom Pedas:
1. Toping, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan cabai rawit tumis sampai layu. Masukkan oncom, garam, gula, merica, dan santan sampai meresap dan kering. Aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan cetakan serabi. Beri parutan kelapa. Aduk-aduk parutan kelapa sampai berminyak. Angkat dan buang parutan kelapa. Sisihkan.
3. Serabi, rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
4. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan di atas api besar. Biarkan sampai berlubang-lubang. Kecilkan api. Taburi bahan toping. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang. Angkat dan sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Oncom Enak, Inspirasi Menu Sayuran Untuk Lengkapi Menu Siang Ini
Baca Juga: Resep Tumis Kerang Sambal Oncom Enak Dan Praktis Ini Cocok Disajikan Untuk Lengkapi Makan Malam
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kencur Oncom Enak, Nasi Goreng Jadi Semakin Sedap Dengan Bumbu Kencur
Baca Juga: Resep Oncom Masak Kucai Pedas Enak, Menu Harian yang Bisa Bangkitkan Selera Makan