Cara Menyimpan Jamur Tiram di Kulkas Agar Awet
Jamur tiram merupakan salah satu jamur yang mengandung protein tinggi.
Dikutip dari Kompas.com, dikonfirmasi oleh peneliti bidang Mikrobiologi di Puslit Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Dr Iwan Saskiawan, jamur tiram putih memang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada sayuran dan buah-buahan.
"Memang dari kandungan proteinnya, jamur masih berada di bawah kandungan protein dari daging dan ikan meskipun masih lebih tinggi dari sayuran dan buah-buahan," ujar Iwan.
Jika dihitung dalam berat kering, kandungan protein yang terdapat di dalam jamur tiram putih ini terkandung 19,35 persen dan itu lebih tinggi daripada beras yang hanya 7,3 persen, gandum 13,2 persen namun tidak seperti susu sapi yang mencapai 25,2 persen.
Tidak heran jika jamur tiram menjadi salah satu inacaran bagi seseorang yang sedang menurunkan berat badan.
Namun salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam pengolahan jamur tiram adalah acara menyimpannya.
Lalu bagaimana cara menyimpan jamur tiram agar tidak mudah busuk dan nutrisinya tetap terjaga?
1. Jangan dicuci
Jamur tiram yang akan disimpan tidak perlu dicuci.
Air sisaan cucian yang mengendap justru dapat membuat jamur tiram berlendir, berbau, dan cepat busuk.
Untuk membersihkannya, cukup lap saja menggunakan tisu kering.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.