SajianSedap.com - Resep Sayur Terung yang super nikmat ini paling pas untuk teman menyantap nasi hangat.
Rasa kuah yang super gurih dari Resep Sayur Terung bikin kita jadi makan lebih lahap,
Tertarik untuk menghadirkan Resep Sayur Terung yang enak ini sebagai menu makan siang nanti?
Baca Juga: Resep Tumis Jagung Putren Campur Enak, Menu Harian yang Praktis Dan Penuh Nutrisi
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:250 gram terung hijau, potong-potong1 papan petai, belah dua, potong-potong50 gram daun melinjo2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan3 buah cabai hijau, potong memanjang, bagi 2 bagian50 gram daging tetelan2 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam dan 1 sdm air500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar1 sendok teh terasi, bakar5 butir kemiri, sangrai8 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah besar2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Sayur Terung:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sampai tetelan matang.
4. Masukkan terung, petai, dan daun melinjo. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan asam. Aduk sampai sayuran matang.
5. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Baca Juga: Resep Rempeyek Wortel Enak Ini Bisa Kita Buat Tanpa Harus Mahir Masak
Baca Juga: Resep Kering Tempe Aroma Honje Enak, Sajian Pelengkap Anti Gagal yang Bisa Dibuat Oleh Pemula
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bakso Ikan Enak, Menu Kreasi Tahu yang Rasanya Kelewat Mantap
Baca Juga: Resep Perkedel Tahu Kemangi Enak, Menu Pelengkap yang Selalu Diidolakan Seisi Rumah
Baca Juga: Resep Botok Petai Cina, Sajian Murah Untuk Teman Menyantap Nasi Di Siang Hari