Bahaya konsumi tempe mentah
"Yang kita takutkan bukan karena masalah jamurnya, tetapi kontaminasi dari bakteri di dalam tempe," terang dr Tan.Lebih lanjut, dr Tan menjelaskan mitos soal makan tempe yang dimasak akan merusak kandungannya.
"Posbiotik adalah makanan-makanan probiotik seperti tempe, oncom, tauco."
"Itu walaupun sudah dimasak tetapi masih mempunyai khasiat."
Baca Juga: Gak Butuh Kecap, Begini Cara Masak Tempe Tahu Bacem Bisa Tetap Enak dan Bumbunya Meresap Sempurna
dr. Tan Shot Yen juga meyakinkan kandungan gizi dari tempe saat masak."Jadi jangan khawatir dengan tempe yang mau diolah, karena posbiotiknya itu sama manfaatnya," terang dr Tan Shot Yen.
Artikel ini telah tayang di NOVA.id dengan judul: Disebut Bisa Dikonsumsi Mentah, Ini Bahaya Makan Tempe Tanpa Dimasak