Sajiansedap.com - Nama brokoli pasti sudah sangat familiar bagi anda.
Sayuran satu ini memang sangat mudah didapatkan di pasar.
Harganya juga relatif terjangkau loh.
Brokoli memang terkenal menyehatkan seluruh bagian tubuh, mulai dari kulit, mata, hingga jantung.
Ketika memasak, biasanya kita hanya memanfaatkan bunga brokoli saya, lalu batangnya dibuang.
Eits! Mulai sekarang kebiasaan membuang batang brokoli harus dihentikan ya, Saselovers.
Jika kita membuang batang brokoli, maka 3 manfaat luar biasa ini dibuang percuma.
Lalu apa saja 3 manfaat batang brokoli untuk kesehatan tubuh? Yuk simak!
Manfaat batang brokoli untuk kesehatan
Saat mengonsumsi brokoli, kita biasanya hanya mengonsumsi bagian bunganya saja, sedangkan bagian batangnya akan dibuang.
Batang brokoli sering dibuang dan tidak dimanfaatkan lantaran mempunyai tekstur yang keras dan rasanya hambar.
Bagian batang brokoli ternyata juga banyak manfaatnya, seperti bagian bunganya, Saselovers!
Ternyata, berbagai nutrisi dan gizi penting tubuh berkumpul di batang brokoli, lo!
Baca Juga: Resep Brokoli Tumis Bakso Ikan Enak, Menu Serba Tumis Dengan Gizi yang Tinggi
Misalnya, vitamin C, serat, juga kandungan glukorafanin, yaitu bentuk alami dari senyawa antikanker sulforafana.
Selain itu, mengonsumsi batang brokoli bisa memperlancar pencernaan karena serat yang cukup tinggi di bagian batangnya.
Baik untuk orang dengan diabetes
Bagi penderita diabetes, mengonsumsi batang brokoli juga baik, lo!
Hal ini karena batang brokoli dapat mengatur produksi insulin berlebih dalam tubuh.
Selain itu, proses memasak brokoli juga tak kalah penting.
Supaya tak ada nutrisi yang rusak, sebaiknya Saselovers memasak brokoli tidak begitu lama dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Brokoli Tumis Otak-Otak Enak, Olahan Sayur Dengan Rasa yang Lebih Menarik
Dikutip dari Kompas.com, proses memasak yang terlalu lama dapat mengurangi vitamin C dan protein larut.
Mulai besok, yuk konsumsi semua bagian brokoli, supaya semua manfaatnya bisa terserap tubuh tanpa ada yang terbuang.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
Brokoli Kukus Bisa Sembuhkan Penyakit Ini
Diketahui jika beberapa buah dan sayuran memiliki kandungan nutrisi yang disebutkan di atas terkenal dengan khasiat obatnya.
Salah satunya adalah brokoli, yang dianggap sebagai super food untuk mengatasi gejala flu dan pilek dalam waktu singkat.
Mengutip dari Boldsky, menurut sebuah penelitian, sayuran silangan seperti brokoli adalah sumber fitokimia yang sangat baik, termasuk sulforaphane, glukosinolat, fenolat, mineral makanan, dan vitamin antioksidan.
Vitamin dalam brokoli termasuk vitamin C, A, E, K; mineral termasuk selenium, seng dan besi sedangkan polifenol termasuk quercetin, isorhamnetin dan glukosida.
Nutrisi ini bertanggung jawab atas aktivitas antioksidan, anti-inflamasi, dan peningkatan kekebalan yang kuat dari brokoli.
Brokoli untuk Flu
Flu disebabkan oleh virus influenza, yang dapat berlanjut hingga komplikasi parah seperti pneumonia.
Meskipun ada vaksin dan obat antivirus untuk flu, mutasi virus dan resistansi terhadap obat adalah penyebab virus masih lazim di seluruh dunia.
Flu dapat mengganggu aktivitas sehari-hari seseorang dan menyebabkan banyak ketidaknyamanan.
Selain itu, tidak seperti pilek yang kebanyakan terjadi selama musim dingin, flu dapat terjadi kapan saja sepanjang tahun.
Inilah mengapa menjaga kekebalan yang baik sepanjang tahun sangat penting dengan konsumsi makanan bergizi seperti brokoli.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Crabstick Enak Ini Pasti Bisa Bikin Anak Lahap Makan
Brokoli yang dikukus atau dimasak dapat membantu mengurangi gejala flu hanya dalam beberapa hari.
Ini adalah sumber sulforaphane yang secara efektif dapat mengurangi peradangan hidung dan mencegah replikasi virus.
Juga, glukorafanin, prekursor sebelumnya memiliki perlindungan terhadap banyak kondisi kronis dan infeksi.
Brokoli diperkaya dengan vitamin K, folat, dan antioksidan, yang semuanya dapat membantu memperkuat sistem kekebalan untuk melawan agen penyebab penyakit dengan lebih efisien.
Kesimpulannya, brokoli bisa mengurangi gejala flu secara alami.
Artikel ini telah tayang di Bobo.id dengan judul: Mulai dari Kulit Kentang Sampai Batang Brokoli, Bagian Buah dan Sayur yang Sering Dibuang Ini Ternyata Kaya Manfaat!