SajianSedap.com - Resep Rawon, sajian dengan kuah hitam dan bercita rasa gurih khas Jawa Timur.
Saking enaknya, Resep Rawon ini tidak pernah gagal manjakan lidah penggemarnya.
Tanpa perlu harus ke sana, kita bisa manghadirkan Resep Rawon yang enak ini untuk menu utama makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Tim Ikan Nila, Menu Imlek Pilihan yang Wajib Ada Di Meja Makan
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:400 gram daging tetelan, potong 3x3 cm2.000 ml air10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan2 cm lengkuas1 batang daun bawang, potong 1 cm4 sendok teh garam1 sendok makan gula pasir1 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:3 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar7 buah keluak, seduh8 butir bawang merah3 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:150 gram taoge pendek1 batang daun bawang, potong-potong1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan50 gram kerupuk udang goreng
Cara Membuat Rawon:
1. Rebus daging sampai setengah matang. Ambil kaldunya 1.750 ml. Rebus kembali sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam air kaldu rebusan daging.