Bumbu Pelapis (Aduk Rata):75 gram tepung beras50 gram tepung terigu1/4 sendok teh baking powder3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:1/2 sendok teh terasi, bakar6 butir bawang merah2 siung bawang putih6 buah cabai merah keriting4 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Kering Usus Mustafa:
1. Lumuri usus ayam dengan campuran air kapur sirih dan garam. Diamkan 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
2. Lumuri kembali usus ayam dengan bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Gulingkan usus di atas bahan pelapis.
4. Goreng usus di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Tiriskan.
5. Tumis bumbu halus dan daun jeruk di atas api kecil sampai harum dan kering. Bubuhi garam dan gula merah. Tambahkan air asam jawa. Aduk hingga mengental.
6. Masukkan usus, kacang tanah, dan teri. Aduk hingga terbalut rata.
Baca Juga: Wajib Dicoba Saat Makan Siang! Resep Botok Kangkung Ikan Gabus Asin Pasti Bikin Makan Lebih Semangat
Baca Juga: Resep Tahu Sambal Petai, Menu Beraroma Mantap yang Selalu Mencuri Perhatian
Baca Juga: Resep Telur Puyuh Cabai Bawang Enak, Kreasi Telur Puyuh yang Begitu Menggiurkan Untuk Disantap
Baca Juga: Resep Brokoli Tahu Saus Tiram, Menu Sehat Dan Menu Irit Bahan yang Bisa Dibuat Siapa Saja