Hal ini tentu saja sebuah kesalahan. Karena saus tomat mengandung bahan-bahan yang rawan membusuk.
Lalu bagaimana cara menyimpan saus tomat yang tepat?
Tak seperti bahan saus penyedap lainnya, saus tomat tak mengandung banyak garam.
Garam biasanya ditambahkan sebagai bahan pengawet alami.
Namun karena saus tomat butuh citarasa original dari tomat yang ada, maka garam tak bisa dibubuhkan terlalu banyak ke dalamnya.
Jadi karena minim bahan pengawet, jangan pernah menyimpan saus tomat di suhu ruang begitu segel dibuka.
Hal ini akan membuat saus tomat mudah sekali rusak dan basi meski tanggal kadaluarsa masih lama.
Simpan saus tomat di lemari pendingin untuk mendapatkan usia simpan dan usia pakai yang jauh lebih lama.
Melansir dari goodhousekeeping, menyimpan saus tomat di lemari pendingin memiliki dua keuntungan.
Pertama, saus tomat akan lebih awet dan bertahan hingga berbulan-bulan.
Kedua, ketika digunakan untuk membumbui sajian steak yang panas, akan timbul paduan citarasa istimewa yang lahir dari panasnya daging dan dinginnya saus tomat yang baru keluar dari lemari pendingin.
Lalu bagaimana dengan saus sambal? apakah sama?
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Pantas Tak Awet, Jangan Lagi Simpan Saus Sambal di Dalam Kulkas, Ini yang Akan Terjadi!