SajianSedap.com - Resep Ketupat Kandangan bisa jadi salah satu ide menu sarapan istimewa esok hari.
Mumpung akhir pekan, wajib banget menghadirkan menu sarapan super lezat seperti Resep Ketupat Kandangan ini.
Kalau tertarik untuk menghadirkan Resep Ketupat Kandangan yang sedap ini, langsung saja contek dan simak cara pembuatannya di bawah sini.
Baca Juga: Resep Kaserol Fusili Enak, Kreasi Pasta Untuk Hangatkan Momen Sarapan Hari Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 porsi
Bahan:5 buah ketupat, potong diagonal600 gram ikan gabus, potong-potong 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan1 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk nipis3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 batang serai, memarkan4 sendok teh garam1/2 sendok makan gula pasir1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:4 butir kemiri, sangrai1/2 sendok teh terasi, bakar10 butir bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh ketumbar bubuk1/8 sendok teh jintan
Bahan Sambal:5 buah cabai merah besar6 buah cabai merah rawit1 buah tomat merah1/2 sendok teh terasi1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ketupat Kandangan:
1. Lumuri ikan dengan air asam jawa, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 45 menit. Panggang di atas bara api, sambil dibalik sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Sambal, tumis cabai merah, cabai rawit, tomat, dan terasi sampai harum. Angkat. Taruh bahan sambal di atas cobek. Bubuhi garam dan gula. Haluskan.
5. Sajikan ketupat bersama ikan kuah santan dan sambal.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bakar, Kreasi Nasi Bakar Dengan Varian Isi yang Berbeda
Baca Juga: Resep Penne Chicken Cream Pesto, Sajian Serba Pasta Nikmat Untuk Menu Sarapan Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Kentang Panggang Meleleh, Kreasi Kentang Super Sedap Untuk Kudapan Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Spageti Sosis Smoke Beef, Menu Sarapan Sedikit Bahan Dengan Rasa yang Berkelas