Bocoran Pedagang Batagor, Terungkap Cara Membuat Batagor Renyah dan Kenyal, Kuncinya Ada Pada Satu Bahan ini

2. Menggunakan tepung terigu atau maizena

Ada cara lain yang bisa kita lakukan agar kentang goreng tidak lembek.

Sebelum digoreng, kentang yang sudah dipotong-potong bisa dilumurkan dengan tepung terigu atau maizena, atau bisa juga campuran keduanya.

Tapi kalau kentang sudah dilumuri tepung tidak perlu digoreng dua kali, ya.

Tepung yang menempel akan menjaga kerenyahan kentang hingga nanti setelah dingin.

Baca Juga: Pedagang Baik Hati Buka Suara, Satu Trik ini Berhasil Bikin Bakpao Bak Seputih Kapas, Ibu Rumah Tangga Pasti Bisa

3. Gunakan minyak panas

Untuk menggoreng kentang goreng, pastikan menggunakan minyak panas, ya.

Karena kalau sudah dimasukkan sebelum panas, nantinya kentang akan lebih banyak menyerap minyak.

Itu sudah pasti akan membuat kentang goreng jadi lebih cepat lembek nantinya.