Cara Aman Makan Nasi Dingin
Karena memasak tidak menghilangkan spora Bacillus cereus, beberapa orang percaya bahwa harus memperlakukan nasi yang dimasak sama dengan bagaimana memperlakukan makanan yang mudah rusak.
Berikut adalah beberapa petunjuk penting yang harus diikuti mengenai cara menangani dan menyimpan beras dengan aman:
- Untuk mendinginkan nasi yang baru dimasak, dinginkan dalam waktu 1 jam dengan membaginya ke dalam beberapa wadah. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan wadah di dalam bak air es atau air dingin.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
- Untuk mendinginkan sisa makanan, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Hindari menumpuknya untuk memungkinkan aliran udara yang cukup di sekitarnya dan memastikan pendinginan yang cepat.
- Nasi sisa tidak boleh dibiarkan di suhu ruang lebih dari 2 jam. Jika demikian, yang terbaik adalah membuangnya.
- Pastikan untuk mendinginkan beras di bawah 41ºF (5ºC) untuk mencegah pembentukan spora.
- Anda dapat menyimpan nasi di lemari es hingga 3-4 hari.
Baca Juga: Benarkah Konsumsi Nasi Dingin Lebih Menyehatkan Dibanding Nasi Panas? Jawabannya Bikin Shock
Mengikuti instruksi pendinginan dan penyimpanan ini memungkinkan Anda mencegah spora berkecambah.
Untuk menikmati sajian nasi dingin Anda, pastikan untuk memakannya saat masih dingin, jangan sampai mencapai suhu ruangan.
Jika Anda lebih memilih untuk memanaskan kembali nasi Anda, pastikan nasinya mengepul panas atau pastikan suhunya telah mencapai 74C dengan termometer makanan.
Artikel ini telah tayang di Healthline dengan judul, Can You Eat Cold Rice?