Karena usus ikan merupakan bagian yang paling kotor, karena ikan yang hidup di air sangat rentan terhadap berbagai racun dan mikroorganisme yang hidup di dalam air.
Belum lagi, ikan adalah spesies yang memakan banyak kotoran, makanan ini akan melewati mulut dan tinggal di usus ikan.
Selain itu, usus ikan sangat mungkin terinfeksi parasit, telur cacing, telur cacing dan cacing.
Tips Memilih Ikan yang Baik
Pilih ikan dengan insang merah cerah. Jika ikan busuk, insangnya akan berubah menjadi warna bata tua.
Jika ikan telah dipotong-potong, tekan daging dengan jari Anda dan rasakan keras dan lengket, ikan itu segar. Sebaliknya ikannya lunak dan berair, sudah busuk.
Ikan segar akan memiliki mata yang jernih dan cerah, sisik atau kulit mengkilat yang berkilau seperti logam dan bersih.
Ikan busuk, mata menjadi abu-abu, sisik atau kulit menjadi keruh atau terdapat bercak-bercak perubahan warna.
Selain itu, ikan segar berbau seperti air bersih atau terasa sedikit asin. Jangan memilih ikan dengan bau yang tidak sedap, terlalu amis.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.