SajianSedap.com - Siapa yang suka sekali dengan pecel lele?
Pecel lele menjadi salah satu santapan favorit karena rasanya yang gurih dan nikmat.
Belum lagi kalau ditambah sambal, sudah pasti semua langsung terpukau dengan pecel lele.
Bukan hanya digoreng dengan minyak saja, ternyata ada cara membuat pecel lele begitu menggoda lidah.
Semua rahasia pedagang pecel lele ada pada air hangat.
Baca Juga: Park Hotel Cawang-Jakarta: A Textbook Business Hotel That Has Done Things More Than Necessary
Ternyata ini yang jadi alasan kenapa sebelum lele masuk penggorengan, harus direndam air hangat dulu.
Nah, ternyata ada beberapa tips mudah untuk menghilangkan lendir lele, salah satunya adalah dengan air hangat.
Caranya juga gak ribet!
Bersihkan Lendir Lele dengan Air Hangat
Pertama masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku.
Kemudian masukkan ikan lele yang telah disiangi ke dalam baskom, dan biarkan 10 - 15 menit.
Lendir ikan lele akan terangkat dengan sendirinya.
Setelah itu, baru ikan dibilas lagi.
Selain dengan air hangat, beberapa cara berikut mungkin bisa membantu kita saat membersihkan lendir ikan lele.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
1. Cuka dan Garam
Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.
Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir.
2. Jeruk Nipis dan Garam
Masukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
Biarkan selama 10 menit, hingga lendir ikannya luntur.
Bilas sampai bersih.
3. Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.
Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
4. Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.
Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.
Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Itu dia beberapa trik yang bisa kita coba untuk membersihkan lendir lele.
Mudah banget, kan?
Yuk, langsung coba!