Jika sudah begitu, rebus dulu ceker sebentar dalam air mendidih. Tak perlu terlalu lama, cukup sekitar lima menit.
Setelah direbus, lapisan kuning ini akan lebih mudah terlepas.
3. Telapak ceker
Bagian yang harus diperhatikan betul adalah telapak ceker. Di sana, biasanya ada kotoran seperti kerak berwarna kuning kecokelatan.
Nah, pada bagian ini wajib sekali kita buang dengan pisau. Jadi jangan sampai melewatkannya, ya.
Tips Membuat Ceker Empuk
Anda bisa mempraktikkan tips ini agar ceker menjadi lebih empuk.
1. Pilih ceker yang masih segar
Pilih ceker ayam yang masih mentah dalam kondisi baik dan tidak berlendir.
Penggunaan ceker ayam yang masih segar bisa memengaruhi hasil dari masakan supaya lebih lezat dan tidak berbau.
Kalau kamu membeli ceker ayam di supermarket biasanya ceker sudah kondisi bersih dari kulitnya. Beli secukupnya sesuai dengan kebutuhan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.