Nah, melansir Buku Menu dan Resep untuk Penderita Asam Urat (2008) oleh Rita Ramayulis, DCN, M.Kes dan Ir. Trina Astuti, MPS., makanan sehari-hari lebih kurang mengandung 600-1.000 mg purin setiap harinya.
Pada seseorang yang memiliki faktor risiko penyakit asam urat atau pada kasus penderita asam urat, kandungan purin pada makanan sebaiknya dibatasi kira-kira 100-150 mg.
Nah, kacang kedelai sebagai bahan baku pembuatan tempe ternyata memiliki kadar purin sedang yang yaitu sekitar 9-100 mg purin per 100 gram bahan.
Namun, kalau diolah dengan cara digoreng atau ditambahkan bahan lain seperti garam dan tahu bisa berubah jadi mengandung purin tinggi.
Karena itu, penderita asam urat sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi tahu dan tempe sebagai olahan dari kacang kedelai itu sendiri.
Batas Kadar Asam Urat dalam Tubuh
Karena asam urat dianggap sebagai penyakit yang tidak berbahaya, banyak orang yang menyepelekan penyakit ini.
Padahal seperti pada kasus Eddy Riwanto, penyakit ini bahkan bisa merenggut nyawa.
Oleh karena itu, Anda harus rutin untuk memeriksakan kadar asam urat dalam tubuh.
Kadar asam urat normal pada setiap orang dapat berbeda, tergantung usia, jenis kelamin, pola makan, dan kondisi kesehatan masing-masing.
Artikel berlanjut setelah video berikut.