4. Mengukus bolu dengan api besar
Adonan bolu kukus yang sudah ada di dalam cetakan, harus dikukus menggunakan api besar.
Dandang pengukusnya pun harus dipanaskan terlebih dahulu.
Bahkan, tutup kukusan pun tidak boleh dibuka-buka selama waktu tertentu.
Mengapa? Agar bolu kukus mekar sempurna dan tidak bantat.
Perlu diingat, agar jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan bolu.
Tak kalah penting yang perlu diperhatikan adalah air kukusannya.
Pastikan air kukusan tidak habis sampai bolu matang supaya tidak mempengaruhi aromanya.
5. Mengecek kematangan
Bagaimana tahu apakah bolu kukus itu sudah matang?
Lakukan tes tusuk, yaitu dengan menusuk permukaan bolu kukus menggunakan tusuk gigi atau lidi.
Bila tidak ada adonan yang menempel pada lidi/tusuk gigi, itu berarti bolu kukus sudah matang.
Selamat mencoba.