Sajiansedap.com - Apakah anda penggemar bakso aci?
Jika iya, maka artikel ini harus anda tahu.
Baso aci, salah satu jajanan populer yang nikmat disantap dengan kuah sambal saat hangat-hangat.
Perpaduan rasa kuah gurih dengan bakso yang kenyal serta kriuk topping pilus memang membuat lidah bergoyang saat menikmati makanan ini.
Bagi anda yang malas membeli di tukang bakso, ada cara mudah untuk membuatnya loh.
Dijamin anti gagal dan pastinya sukses 100% deh!
Yuk kita simak bersama ulasan lengkapnya.
Cara Membuat Bakso Aci
Bahan cilok
100 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
125 ml air mendidih
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, ambil adunnya, iris halus
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Air secukupnya untuk merebus
Bahan kuah
6 siung bawang putih
2 cm kencur
2 buah cabai merah
8-10 buah cabai rawit merah
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap
4 buah tahu, potong dua bagian segitiga, goreng
Jeruk sambal
Kacang sukro atau pilus cikur (kencur)
Cara membuat bakso aci
1. Cilok: campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk.
2. Dalam wadah terpisah; campur tepung terigu, tepung tapioka, dan bawang, dan seledri.
3. Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit.
Sambil aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil satu sendok teh munjung adonan, bulatkan.
Lakukan sampai adonan habis.
5. Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung.
Angkat, sisihkan.
6. Kuah bakso: haluskan bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit.
Tumis sampai wangi.
7. Tuang air, masak sampai mendidih.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri.
Aduk rata, matikan api.
8. Saran penyajian: tata cilok dan tahu di dalam mangkuk.
Siram dengan kuah bakso. Sajikan hangat dengan perasan jeruk sambal.
Beri kacang sukro atau pilus.
Artikel telah ditayangkan di kompas dengan judul, Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas yang Tidak Alot