Bumbu Halus:4 siung bawang putih10 butir bawang merah4 buah cabai merah keriting4 butir kemiri, sangrai6 cm kencur8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Membuat Sayur Lodeh Terung Kencur:
1. Bakar terung hijau sampai kecokelatan dan harum. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan terung. Masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Doda Pucuk Ubi, Sayuran Sederhana Dengan Cita Rasa yang Tidak Biasa
Baca Juga: Resep Kembung Masak Kari, Inspirasi Menu Sederhana Untuk Disantap Nanti Malam
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Daun Jeruk, Menu Pelengkap yang Renyah Diluar, Dan Lembut Di Bagian Dalamnya
Baca Juga: Resep Gulai Telur Taoco, Menu Serba Telur Nikmat yang Bikin Tak Sabar Untuk Makan Malam
Baca Juga: Resep Kacang Panjang Masak Gurih, Sajian Dari Kacang Panjang yang Enak Dan Juga Bergizi