Bahan Sirop II:225 ml air250 gram gula merah sisir5 lembar daun pandan8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Cara Membuat Kue Pepe Lapis Gula Merah:
1. Campurkan tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk sampai larut. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Sirop I, rebus semua bahan sirop I di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 375 ml. Biarkan hangat.
3. Sirop II, buat dengan cara yang sama seperti sirop I. Ukur 350 ml. Biarkan hangat
4. Tuang masing-masing sirop ke dalam setiap bagian larutan tepung. Aduk rata. Saring.
5. Tuang 100 ml adonan putih ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik tahan panas food grade. Kukus 5 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tuang 100 ml adonan gula merah. Kukus kembali 5 menit.
6. Lakukan menuang masing-masing adonan sebanyak 100 ml secara bergantian, sampai semua adonan habis.
7. Kukus adonan 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong- potong saat disajikan.
Baca Juga: Resep Sate Cenil Aroma Buah, Kreasi Camilan Tradisional Unik Untuk Di Sore Hari
Baca Juga: Resep Kue Pepe Gulung Durian Cokelat Menghadirkan Kenikmatan Dalam Tiap Lapisannya
Baca Juga: Resep Bandros Tabur Nangka, Kreasi Jajanan Pasar Khas Jawa Barat yang Enak Banget
Baca Juga: Resep Kue Gapit, Menu Camilan yang Wajib Hadir Di Meja Makan
Baca Juga: Contek Resep Putu Ayu, Kue Tradisional Lembut Untuk Camilan Spesial Di Siang Hari