"Tapi untuk warna-warna lainnya agak sulit untuk kita bikin bener-bener fresh.
Misalnyakue red velvet, ada orang bilang pakai buah bit tapi gak bisa bener-bener dari buah bitnya di blender gitu.
Karena dia akan cair sekali, akan mempengaruhi ke tekstur cake," lanjut Chef Dian.
Maka dari itu, Chef Dian menyebut bahwa banyak orang yang lebih memilih bubuk dari bahan alami yang dijual di pasaran/
"Karena itu ada yang jual juga bubuknya. Nah itu ekstraknya yang bisa dipake sebenarnya.
Jadi kalau dari buahnya sendiri gak akan pekat, walaupun kita berusaha untuk sealami mungkin, tetapi gak akan dapetin warna yang sesuai yang kita mau." jelasnya.
Baca Juga: Catat! Ini 2 Kesalahan Saat Membuat Sponge Cake, Bikin Hasilnya Jadi Bantat