SajianSedap.com - Di Indonesia alpukat dikenal sebagai salah satu buah yang dikonsumsi dalam bentuk jus.
Biasanya jus alpukat dikonsumsi dengan campuran kental manis untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Tapi tidak banyak yang tahu jika selain dagingnya, biji alpukat juga bisa dikonsumsi lho.
Ternyata biji alpukat merupakan salah salah bahan alami yang bermanfaat untuk kesehatan.
Biji alpukatdipercaya bisa menjadi obat alami untuk menurunkan tekanan darah tinggi.
Lalu bagaimana cara mengolahnya agar bisa dikonsumsi?
Khasiat Biji Alpukat untuk Menurunkan Darah Tinggi
Melansir dari sebuah studi berjudul “Avocado (Persea americana) seed as a source of bioactive phytochemicals”, biji alpukat mengandung berbagai asam lemak, serat, karbohidrat, dan sejumlah kecil protein yang baik.
Selain itu, biji alpukat juga kaya akan fitokimia, yakni zat yang diproduksi tanaman untuk melindungi diri.
Zat ini memiliki potensi antioksidan yang baik bagi kesehatan.
Selain itu, ada beberapa potensi manfaat lain dari biji alpukat untuk kesehata, salah satunya menyangkut pengobatan untuk darah tinggi.
Di Nigeria, biji alpukat digunakan untuk mengontrol tekanan darah tinggi.
Mereka biasanya mengonsumsi biji alpukat dalam bentuk bubuk.
Menurut sebuah studi berjudul “Vasorelaxant action of aqueous extract of the leaves of Persea americana on isolated thoracic rat aorta”, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak biji alpukat dapat membantu mengendurkan pembuluh darah.
Hal ini berarti, biji alpukat dapat membantu menurunkan tekanan darah, faktor utama penyebab penyakit jantung.
Anda tentu bingung bagaimana mengonsumsi biji alpiukat ini mengingat teksturnya yang keras serta bentuknya yang besar.
Untuk mengolahnya, pertama biji alpukat perlu dikeringkan dalam oven dengan suhu tinggi selama beberapa jam.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Beberapa orang mengeringkan biji dalam oven selama dua jam pada suhu 121 celsius.
Setelah biji dikeringkan, biji tersebut dapat dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam blender atau food processor sampai menjadi bubuk.
Bubuk tersebut kemudian dapat ditambahkan ke smoothies atau digunakan dalam teh, saus, atau makanan lainnya.
Selain untuk obat darah tinggi, biji alpukat juga memiliki khasiat lain yang tak kalah mujarab.
1. Mengobati kanker
Mengutip Medical News Today, peneliti menemukan bahwa kulit biji alpukat mengandung berbagai senyawa kimia yang dapat membantu membunuh virus, memerangi masalah jantung, dan bahkan mengobati kanker.
Dalam sebuah konferensi yang diadakan di Washington DC, Amerika Serikat bertajuk 254th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, para peneliti mengungkapkan temuannya tersebut.
Para peneliti mengidentifikasi 116 senyawa dalam minyak kulit biji alpukat yang sebagian besar dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Beberapa senyawa yang diidentifikasi antara lain behenyl alcohol, dodecanoic acid, dan heptacosane.
Behenyl alcohol digunakan dalam pengobatan antivirus, dodecanoic acid dikenal untuk meningkatkan kolesterol “baik”, dan heptacosane telah menjanjikan untuk membunuh tumor.
2. Mengontrol gula darah
Menurut sebuah studi berjudul “Hypoglycaemic and Tissue-Protective Effects of the Aqueous Extract of Persea Americana Seeds on Alloxan-Induced Albino Rats”, biji alpukat dapat menurunkan kadar gula darah pada tikus diabetes.
Dalam penelitian terhadap tikus tersebut terbukti bahwa biji alpukat dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah tikus yang menderita diabetes.
Satu penelitian lainnya berjudul “Effects of aqueous avocado pear (Persea americana) seed extract on alloxan induced diabetes rats” menunjukkan hal yang sama.
Biji alpukat memiliki khasiat yang sama efektifnya dengan obat anti-diabetes
3. Antijamur
Dalam studi berjudul “Chemical composition, toxicity and larvicidal and antifungal activities of Persea americana (avocado) seed extracts”, biji alpukat diketahui dapat menghambat pertumbuhan jamur.
Penelitian terhadap tabung reaksi tersebut mengungkapkan bahwa secara khusus, biji alpukat dapat menghambat jamur Candida albicans, yakni jamur yang sering menyebabkan masalah pada usus.
Meskipun temuan mengenai manfaat biji alpukat ini menjanjikan, perhatikan bahwa itu didasarkan pada penelitian tabung reaksi dan hewan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa biji alpukat tidak memiliki efek toksik atau beracun terhadap hewan.
Namun, penelitian terhadap manusia perlu dilakukan lebih lanjut.
Sebab, beberapa pihak masih mengkhawatirkan efek samping yang mungkin terjadi terhadap manusia.
"A review of implications of antiquality and toxic components in unconventional feedstuffs advocated for use in intensive animal production in Nigeria" mengungkapkan bahwa beberapa senyawa tanaman dalam biji alpukat, seperti trypsin inhibitors dan cyanogenic glycosides, mungkin berbahaya.
Jadi jika Anda ingin mengonsumsinya alangkah baiknya berkonsultasi dulu dengan ahli gizi ataupun dokter.
Atau Anda bisa mengikuti cara mengolah di atas sebelum mengonsumsi biji alpukat ini.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Potensi Manfaat Biji Alpukat bagi Kesehatan