Caranya cukup dengan mengekstrak buahnya jadi jus atau sekadar menghancurkannya.
Hasilnya, hidangan memiliki warna merah keunguan yang sangat cantik.Dibandingkan yang berdaging putih, buah naga berdaging merah memiliki kelebihan karena mengandung pigmen yang juga berfungsi sebagai antioksidan kuat, antara lain betasianin dan likopen.
Antioksidan tersebut bisa melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah penyakit kardiovaskuler, juga berfungsi anti-inflamasi.
Sayangnya, khasiat antioksidan yang terkandung dalam buah yang berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan ini mudah berkurang akibat pemanasan.
Oleh karena itu kalau kita ingin mendapatkan manfaat optimal antioksidannya, buah naga sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar atau dalam bentuk makanan yang tidak melibatkan proses pemanasan.
Baca Juga: BERITA POPULER : Bahaya dari Minum Air Kelapa Muda Sampai Manfaat Menabur Kopi Di Setiap Sudut Rumah
Jangan khawatir jika pigmen merah ini membuat air kecil dan air besar kita berwarna merah, ini tidak berbahaya.
Antioksidan buah naga juga banyak terdapat di kulitnya.
Walaupun kulit buah biasanya kita buang, bagian dalam kulit yang lembut sebetulnya masih bisa dimakan dan bisa memberi kita tambahan serat plus antioksidan.