Asam oksalat dalam bayam, yang biasanya menghalangi penyerapan zat besi dan kalsium akan berkurang dengan panas.
Oleh karena itu, memasaknya akan membantu tubuh meningkatkan kadar gizi bayam.
5. Kembang kol
Saudari sayuran brokoli ini mungkin juga sulit untuk ditoleransi dan dicerna mentah.
Memanggangnya bisa memudahkan perut dan bisa mengeluarkan rasa yang enak pada kembang kol.
6. Kentang
Kentang dapat digoreng, dipanggang, dihaluskan, tetapi tidak boleh dimakan mentah.
Kentang mentah dan kentang hijau, dapat mengandung senyawa beracun yang disebut glycoalkaloids.
Ini dapat memperburuk sistem pencernaan.
Belum lagi, rasa dan teksturnya juga tidak begitu menggugah selera.