Tuang kacang sangrai itu ke atas tampah.
Tekan-tekan dengan batu lumpang, maka kulitnya segera terkelupas.
3. Matangkan kacang tanah dengan cara digoreng.
Kacang yang digoreng rasanya akan lebih legit dibanding hanya disangrai atau dioven.
Tapi hati-hati jangan sampai terlalu cokelat karena akan membuat tampilan saus jadi kurang cantik.
Baca Juga: Padahal Cuma Pakai Kacang Biasa, Ternyata ini Rahasia Pedagang agar Bumbu Sate Ayam Jadi Makin Enak
4. Untuk saus gado-gado, kacang tanah harus dihaluskan sampai mengeluarkan minyak.
Caranya, giling atau ulek kacang selagi panas.
Kalau sudah dingin, kacang tidak akan lagi mengeluarkan minyak.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :