Bahan Pelengkap:4 buah kentang ukuran kecil, kukus200 gram kol, rebus, gulung4 butir telur, rebus2 buah pare, potong panjang 3 cm, gosok-gosok dengan garam, cuci bersih1 buah tahu cina ukuran kecil, bagi 8 bagian bentuk segitiga, keruk sedikit bagian tengahnya
Bahan Saus Kacang:250 gram kacang tanah kulit, goreng, ulek kasar3 siung bawang putih, goreng, haluskan10 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan150 gram gula merah, sisir halus2 1/2 sendok teh garam300 ml air hangat1 sendok makan air asam, dari 1 sdm asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
Bahan Pelengkap Saus Kacang:4 sendok teh jeruk limau4 sendok teh kecap manis4 sendok teh saus sambal
Cara Membuat Siomay Ikan:
1. Campurkan daging ikan tenggiri, daging ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
2. Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian adonan bentuk bulat mennggunakan sendok. Tata di atas alat pengukus yang dialasi daun pisang dan diolesi minyak.
4. Satu bagian adonan isikan ke dalam pare. Satu bagian adonan sisanya isikan ke dalam tahu yang sudah dikeruk.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang.
6. Saus kacang, campurkan kacang tanah, bawang putih, cabai keriting, gula merah, dan garam. Ulek rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
7. Sajikan siomay bersama pare, tahu, kol, kentang, saus kacang, dan pelengkap saus kacang.
Baca Juga: Karena Rasanya yang Begitu Enak, Resep Siomay Bayam Gulung Pasti Enggak Cukup Dimakan Satu Kali
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Sayur, Kudapan Nikmat yang Tidak Pernah Bisa Ditolak