Bahan Toping:4 buah durian, buang biji, blender sebentar bersama 2 sdm air
Bahan Areh:100 ml santan, dari 1 btr kelapa1/4 sendok teh garam4 lembar daun pandan
Cara Membuat Serabi Solo Toping Duren:
1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Tuang 150 ml rebusan santan ke atas campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Uleni.
3. Keplok-keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.
4. Areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Tambahkan bahan toping.
6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup kembali sebentar hingga areh meresap. Angkat.
7. Letakkan di atas daun pisang bentuk bulat sesuai besar serabi. Gulung serabi bersama daunnya. Rekatkan.
Baca Juga: Resep Surabi Oncom Pedas Enak, Kreasi Serabi Dengan Toping Unik Untuk Menu Sarapan Besok
Baca Juga: Resep Serabi Ala Pizza Enak, Kreasi Jajanan Pasar Dengan Sentuhan Rasa Internasional
Baca Juga: Resep Serabi Daging Lada Hitam Enak, Kudapan Tradisional Favorit Dengan Toping yang Mantap
Baca Juga: Resep Serabi Siram Mayo Enak, Aneka Serabi Dengan Anek Toping Favorit
Baca Juga: Resep Serabi Pandan Enak, Kue Tradisional yang Selalu Tepat Disajikan Untuk Menu Sarapan