Bumbu Halus:3 cm kunyit, bakar8 butir bawang merah3 siung bawang putih10 buah cabai merah besar2 cm jahe2 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat Gulai Kepala Ikan:
1. Lumuri kepala ikan dengan 1 sdt air air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun pandan, dan asam sunti hingga harum.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir
4. Masukkan kepala ikan. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang dan mengental.
5. Menjelang diangkat, masukkan belimbing wuluh. Aduk rata.
Baca Juga: Dengan Resep Gulai Ikan Tongkol Ini, Semua Orang Bisa Bikin Ikan Gulai yang Lezat
Baca Juga: Resep Gulai Pakis, Lauk Pelengkap Tak Biasa yang Rasanya Selalu Bikin Penasaran
Baca Juga: Resep Gulai Telur Taoco, Menu Serba Telur Nikmat yang Bikin Tak Sabar Untuk Makan Malam
Baca Juga: Aroma Dari Resep Gulai Nangka Kecombrang Ini Bikin Kita Sulit Menahan Lapar