Kunci utamanya satu, masak selai nanas jangan sampai kering.
Masak sampai warnanya kecokelatan dan masih tersisa sedikit airnya.
Hindari memasak nastar sampai kering sekali.
Nah, setelah itu, selai nanas isian nastar ini kita diamkan di atas peniris selama semalaman.
Dengan begitu, air yang tersisa di dalam selai pun akan turun.
Baca Juga: Tips Membut Kue Kering Lebih Mengkilap, Tambahkan 1 Bahan ini ke Kuning Telur jadi Rahasianya
Cara ini akan menghasilkan selai nanas yang kering, tapi tidak keras teksturnya.
Bonusnya lagi, air nanas yang ditiriskan bisa kita jadikan sirup, lo.
Campurkan dengan es batu serta air soda dan terciptalah minuman segar untuk seluruh keluarga di Hari Raya nanti.
Oh, ya, jangan lupa gunakan saringan dari plastik atau stainless steel ya.
Hindari penggunaan saringan berbahan aluminium karena bisa melarutkan asam sehingga menyebabkan selai nanas jadi getir rasanya.
Nah, sekarang Anda tidak perlu bertanya-tanya solusi selai nanas isian nastar tidak keras.
Kalau tips di atas diikuti, sudah pasti deh, nastar buatan kita pasti renyah di luar dan nikmat di dalam karena selai nanas isian nastarnya tidak keras.
Selamat mencoba!