Cara Menyimpan Kue Kering Agar Tahan Sampai Berbulan-bulan.
Chef Dian Wanandi merupakan Pastry Chef and Chocolatier di Jakarta International Pastry Academy (JIPA) mengungkapan beberapa cara menyimpan kue kering agar tahan sampai berbulan-bulan berikut ini:
1. Simpan di toples kedap udara
Menurut Chef Dian, penyimpanan sangat berpengaruh akan kerenyahan dari si kue itu sendiri.
"Penyimpanan sangat pengaruh. Penyimpanan tuh kita harus taro di toples yang kedap udara pastinya. Karena yang membuat kue itu melempem itu karena ada kelembaban yang masuk ke dalam si cookies atau kue keringnya ini.
Baca Juga: Bikin Kue Kering Untuk Natal Sedikit Lebih Berbeda Dengan Resep Kue Kering Cokelat Jeruk Ini, Yuk
Jadi memang penyimpanan itu, berperan sangat penting," ujarnya saat diwawancarai secara ekslusif oleh tim SajianSedap di kawasan Sunter Agung, Jakarta Utara, Jumat (19/11/21).
Tak hanya itu, untuk para penjual kue pun harus memperhatikan pengemasan pada kue kering, nih.
Menurut Chef yang mempunyai Instagram @chef_on_pointe ini, penjual harus menggunakan toples yang kedap udara agar sampai ke kostumer kuenya tetap renyah dan tidak melempem.
"Jadi packaging pun penting gitu. Kadang kita berfikir, oh dimasukin kotak yang kaleng nih tapi kan kelemahannya kotak kaleng itu gak kedap udara, nah itu juga kan mempercepat untuk dia melempem." lanjutnya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.