SajianSedap.com - Resep Soto Kudus ini adalah hidangan sedap dengan kuah kaldu ayam super gurih serta ditambah dengan aneka sayuran.
Mau disantap saja, Resep Soto Kudus yang enak dan mudah dibuat ini selalu tepat.
Dari pada bingung mau membuat menu apa untuk makan malam ini, contek Resep Soto Kudus ini saja.
Baca Juga: Mudah Dibuat, Resep Soto Daging Sukiyaki Ini Bisa Jadi Ide Menu Sahur Praktis
Waktu: 35 Menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 2.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- 120 gram taoge, buang akarnya
- 10 batang kucai, potong 2 cm
- 3 batang daun bawang , iris halus
- 4 batang seledri , iris halus
- 2 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Soto Kudus:
- Rebus ayam sampai empuk. Saring kaldunya. Rebus kembali kaldu bersama ayam sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
- Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai ayam matang. Angkat ayam. Tiriskan.
- Tambahkan kecap manis. Aduk rata sampai mendidih kembali.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir daging ayam.
- Sajikan soto bersama suwiran daging ayam dan pelengkap.
Baca Juga: Resep Soto Ambengan, Sajian Berkuah Sedap Tanpa Santan yang Selalu Bikin Kita Ketagihan