"Cari kakap merah yang gak terlalu besar yang 1 kg 6, maksudnya 6 pieces ya. Jadi engga terlalu besar, kalau misalnya yang 1 whole gitu khawatirnya lama matangnya" tambahnya.
Selain kakap dan baronang, Rachman juga menyarankan ikan jenis lain.
"Lalu bawal yang hitam yang lebih enak, putih juga oke, itu sih yang biasa dipakai. Tapi ada juga cue, ada yang pakai tuna" ucap Rachman.
Selain ikan, Rachman juga merekomendasikan udang untuk BBQ an nih.
Baca Juga: Biar Rasanya Semakin Lengkap, Yuk Buat Saus Ini untuk Cocolan BBQ Tahun Baru, Dijamin Anti Ribet
"Udang enak, ngambilnya jangan terlalu yang besar. Pilih udang yang 21 atau 25 yang 1 kg isinya 25 pieces tuh, yang udang-udang windu" tuturnya.
Jika Anda tertarik untuk mengolah udang menjadi BBQ, Rachman memberikan tips yang bisa Anda ikuti.
"Nah saya sarankan kalau mau ngebakar sama kulit-kulitnya itu, yang lebih kecil. Itu di-skewer ya jadi enak makannya" tuturnya.