Bahan Isi:100 gram ebi, diseduh, ditiriskan, disangrai, diblender halus3 butir bawang merah, dicincang halus4 lembar daun jeruk, diiris halus2 buah cabai merah keriting, dicincang halus1/4 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Kering Ebi Aroma Jeruk:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun jeruk, dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan ebi dan gula pasir. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kering. Dinginkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 (paling tebal), 2-3 kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan 1 nomor. Giling 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan 1 nomor. Begitu seterusnyasampai ketebalan no.7. Setiap menggiling, taburkan tepung terigu sampai adonan licin.
5. Cetak bulat kecil diameter 4 cm.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi dan pilin.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Baca Juga: Resep Pastel Apel Kismis, Camilan Renyah Dengan Rasa Manis yang Langsung Jadi Rebutan
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Klasik, Menu Sarapan Fancy yang Bikin Kenyang Lebih Lama
Baca Juga: Resep Pastel Wijen Keju, Camilan Renyah yang Pasti Laris Manis Di Meja Makan
Baca Juga: Resep Pastel Tutup Telur Asin Ini Cita Rasanya Memang Tidak Perlu Ditanya Lagi