Setelah matang, tahu walik harus ditiriskan terlebih dulu di atas serokan.
Untuk meniriskannya, ada tips khusus nih.
Pastikan bagian yang berisi adonan berada di bagian bawah.
Lalu kulit kembang tahunya di atas.
Cara ini akan membuat minyak di tahu tidak terserap banyak.
Minyak akan menetes secara maksimal kalau ditirikan dengan cara seperti ini.
Minyak yang terlalu banyak akan membuat adonan cepap kempes.
Selain itu, gorengan yang terlalu berminyak juga kurang enak.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Goreng Tahu Walik agar Renyah dan Tidak Berminyak