Dilansir dari Martha Stewart, kami telah merangkum 4 tips menggoreng ikan agar kulitnya tidak menempel di wajan. Simak, ya!
1. Letakkan ikan di suhu ruang
Langkah pertama sebelum menggoreng adalah letakkan ikan di suhu ruang terlebih dahulu.
Terutama jika ikan yang akan Anda goreng itu sebelumnya disimpan di dalam freezer.
Di mana ikan yang baru dikeluarkan dari lemari es setidaknya perlu didiamkan sekitar satu jam di suhu ruang.
2. Menyeka bagian kulit ikan
Setelah ikan yang diletakkan di suhu ruang sudah tidak dingin, maka langkah selanjutnya ialah menyeka bagian kulit ikan.
Baca Juga: Resep Ikan Cue Bumbu Tumbuk, Menu Rumahan Untuk Makan Malam yang Sedap Banget
Gunakan handuk kertas atau tisu kertas dapur untuk menyeka bagian kulit ikan dan selanjutnya ditepuk-tepuk.
Cara ini bertujuan untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada ikan.
Sebab, jika ikan terlalu lembap maka kulitnya lebih mudah menempel di wajan.