Namun bumbu dapur ini adalah kunci untuk menghilangkan bau pada kikil.
Seperti, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian direbus bersama air hingga mendidih.
Setelah kikil sudah bersih dari bulu dan kotoran, kikil bisa dimasukkan ke dalam air rebusan bumbu.
Kikil direbus hingga empuk dan bau khasnya hilang.
Butuh waktu yang cukup lama untuk merebus kikil hingga baunya hilang.
Semakin lama kikil direbus bersama bumbu, semakin banyak berkurangnya bau khas kikil.
Jika Anda merebus kikil menggunakan panci presto, hanya akan membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
Sedangkan, jika Anda menggunakan panci biasa memerlukan waktu antara 2-3 jam, hingga kikil menjadi benar-benar empuk.
Setelah kikil sudah empuk, angkat dan tiriskan.