1. Melancarkan saluran pencernaan
Secangkir ubi ungu mengandung 26 persen kebutuhan serat harian.
Selain itu, ubi ungu adalah sumber yang baik dari prebiotik, seperti oligosakarida.
Kedua kandungan tersebut merupakan kandungan yang baik untuk melancarkan saluran pencernaan.
2. Meningkatkan imun tubuh
Ubi ungu mengandung vitamin A dan C, serta antioksidan antosianin.
Kandungan tersebut sangat penting untuk meningkatkan imun tubuh dan membantu tubuh untuk terhindar dari infeksi.
3. Melindungi tubuh dari logam berat
Beberapa jenis makanan mungkin mengandung logam berat secara alami.
Sayangnya kandungan logam berat ini tidak baik untuk tubuh Anda. Kandungan logam berat tersebut adalah arsen, kadmium, dan merkuri.
Ubi ungu mengandung antioksidan antosianin, tepatnya molekul sianidin dan peonidin.