SajianSedap.com - Resep Sayur Asam Kacang Merah ini punya cita rasa sedap dan asam yang mampu bikin badan "segar" lagi.
Perpaduan tepat dari bahan yang biasa, mampu membuat Resep Sayur Asam Kacang Merah mempunyai rasa yang sangat nikmat dan menyegarkan.
Tidak perlu pikir panjang lagi deh, untuk menghadirkan Resep Sayur Asam Kacang Merah yang enak ini untuk menu pelengkap makan siang nanti.
Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ternyata Panci Alumunium Tak Boleh Dipakai Memasak Sayur Asam, Bisa Bahaya!
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:75 gram kacang merah kering, direbus50 gram jagung putren, dipotong-potong100 gram nangka muda, dipotong-potong20 gram daun melinjo2 1/2 sendok teh air asam jawa2 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam1 sendok teh gula merah1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk1.500 ml air
Bumbu Halus:1 buah cabai merah besar, digoreng2 buah cabai merah keriting, digoreng8 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih4 butir kemiri, digoreng1 cm kunyit, digoreng1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara Membuat Sayur Asam Kacang Merah:
1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.
3. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.