Namun, santan termasuk lemak yang baik.
Di mana Anda biasanya menyimpan santan?
Santan ternyata tak boleh disimpan sembarangan!
Hal tersebut karena bahan dari kelapa parut ini sangat mudah basi dan tengik.
Baca Juga: Resep Gulai Cumi Cabai Rawit, Menu Seafood Rumahan Dengan Rasa yang Tak Perlu Diragukan
Nah, untuk membuat stok santan awet, ini dia cara tepat mengolahnya:
Santan untuk Seharian
1. Rebus santan di atas api kecil sampai mendidih.
2. Jangan langsung matikan api. Biarkan mendidih terus selama 5 menit.
3. Setelah itu matikan api, tetap aduk terus santan sampai uapnya hilang. Pengadukan di lakukan supaya santan tidak pecah atau terpisah.
4. Dinginkan santan tanpa ditutup karena uap bisa membuat santan jadi lebih cepat basi.
5. Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es.