Kerang hijau dapat bertahan hidup dengan cara memakan plankton.
Sedangkan sumber makanan kerang ini mengandung racun yang berbahaya.
Plankton dinophysis yang sering dimakan kerang ini dapat menyebabkan kelumpuhan pernapasan pada manusia.
Memasak kerang dengan cara yang salah justru dapat meningkatkan kandungan racun di dalamnya.
Plankton pseudo-nitzschia yang dimakan kerang juga dapat menyebabkan kerusakan otak.
Biasanya setelah makan kerang hijau akan menyebabkan seseorang mengalami sakit kepala yang parah.
Jika annda merasakan sakit kepala setelah makan kerang hijau, kemungkinan besar kerang yang dimakan telah terkontaminasi racun.
Keracunan makanan akibat kerang bisa ditandai dengan munculnya mual, muntah, kram, mati rasa, kesemutan, dan sulit bernapas.
Mau seberapa matang kerang hijau dimasak dengan suhu panas tidak akan membunuh racunnya.
Timbulnya alergi setelah makan kerang hijau adalah hal paling umum terjadi.
Reaksi yang ditimbulkan bisa bergejala ringan sampai berat.