Menurut Pelatih Kesehatan Makrobiotik, semangkuk nasi saat makan siang atau makan malam masih boleh.
Lebih lanjut, menurut American Diabetes Association, makanan bertepung dapat menjadi bagian dari rencana makan yang sehat, tetapi porsi adalah kuncinya.
Roti gandum, sereal, pasta, nasi, dan sayuran bertepung seperti ubi, kentang, kacang polong, dan jagung masih dapat dimasukkan ke dalam makanan dan kudapan.
Selain itu, buah-buahan, kacang-kacangan, susu, yogurt, dan permen juga merupakan sumber karbohidrat yang bisa diperhitungkan dalam menu makan.
Jadi, kamu bisa makan nasi putih atau nasi merah, tetapi perlu diingat bahwa tidak berlebihan adalah kuncinya.
Selalu konsultasikan dengan dokter sebelum memutuskan untuk makan nasi.
Idealnya, seseorang harus menghilangkan pati dari nasi, lalu memakannya dengan makanan kaya protein.
Inilah cara membuat nasi tanpa pati:
Baca Juga: Mau Membuat Sayur Kangkung Jadi Tak Lagi Membosankan? Contek Resep Tumis Kangkung Tauco Ini
- Cuci beras sampai bersih. Siapkan panci dan rebus air, yang jumlahnya tiga kali lipat jumlah nasi.
- Tambahkan beras ke air mendidih, masak dengan api sedang selama sekitar lima sampai enam menit.
- Setelah nasi mulai mendidih, zat kental yang berbusa akan mulai mengapung di atasnya. Zat berbusa ini adalah pati.
- Biarkan nasi matang hingga air berkurang jumlahnya dan butiran beras mulai mengapung di atasnya.
- Periksa apakah nasi sudah matang, nasi harus terasa lembut dan empuk.
- Angkat wajan dari kompor dan saring sisa air bertepung yang berwarna putih.
Nah, sajikan hangat-hangat dengan sayuran kaya protein.
Ubah mindset diet untuk mengelola diabetes dan menjalani hidup sehat.