SajianSedap.com - Dari sekian banyak olahan ayam, ayam goreng rasanya jadi yang paling disuka.Bukan cuma karena mudah dibuat, tapi rasa ayam goreng juga enak dan masuk ke semua umur.Tapi, ada kesalahan saat menggoreng ayam yang ternyata tanpa sadar sering kita lakukan, lo.Kesalahan ini bahkan bisa bikin ayam jadi berbahaya banget untuk dikonsumsi keluarga.Nah, loh harus banget tahu dan cek apa Anda melakukannya di rumah.Yuk, intip.Kesalahan Saat Menggoreng AyamDaging ayam memang mengandung banyak gizi, tapi bisa jadi berbahayajika memasaknya tidak benar.Mungkin kita pernah menemukan daging ayam yang masih ada bercak darahnya atau setengah matang.
Kebanyakan orang memilih cuek dan tetap melahap daging ayam yang masih ada bercak darah selama sudah dimasak. Padahal mengonsumsi daging ayam yang belum matang sempurna seperti itu sangat berbahaya bagi kesehatan.Bahkan, kita bisa masuk rumah sakit karena kesalahan ini.Karena itu, SajianSedap sudah merangkum 5 kesalahan saat menggoreng ayam yang bikin ayam jadi kurang matang.Catat baik-baik supaya tidak melakukannya di rumah.1. Ukuran Ayam Terlalu BesarBisa jadi, ayam goreng sulit matang karena ukurannya yang terlalu besar. Jangan memilih ayam gemuk untuk membuat ayam goreng, cukup dengan ayam yang biasa saja, tidak terlalu gemuk.Ukuran ayam yang kecil akan membuat seluruh bagian ayam terendam dengan baik di dalam minyak.
Jika ingin menyajikan ayam goreng dengan ukuran besar, sebaiknya olah ayam terlebih dahulu.Bisa dengan cara diungkep atau dikukus.Proses pematangan ini akan membantu mematangkan ayam secara merata hingga bagian dalam.2. Ayam Dalam Keadaan BekuJangan langsung menggoreng ayam yang baru saja dikeluarkan dari dalam freezer atau lemari pendingin karena akan menyebabkan ayam tidak matang.Pastikan ayam sudah pada suhu ruang terlebih dulu.Ayam yang digoreng dalam kondisi dingin hanya akan matang di bagian luarnya saja.Jadi, sebaiknya keluarkan dulu ayam dari dalam freezer atau lemari pendingin sebelum digoreng.
3. Minyak Terlalu Sedikit
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Untuk menggoreng, minyak yang digunakan harus dalam jumlah banyak.Sehingga, dapat merendam seluruh bagian ayam.Jika ayam terendam saat digoreng, maka sudah pasti proses pematangan ayam akan lebih merata hingga ke bagian dalam.Kalau ayam hanya terendam sebagian, ada kemungkinan ayam goreng tidak matang.4. Terlalu Sebentar MenggorengMenggoreng ayam dalam waktu yang sebentar cenderung hanya mematangkan bagian luar daging ayam saja.Sedangkan, bagian dalam belum matang.Oleh karena itu, sebaiknya ayam digoreng dalam waktu yang cukup lama.Supaya ayam matang merata hingga ke bagian dalamnya.
5. Api Terlalu BesarCukup gunakan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng ayam.Dan juga, dengan menggunakan minyak yang sudah pada suhu panas sedang.Ayam yang digoreng dengan api kecil bertujuan agar panas minyak bisa merata hingga ke bagian dalam ayam, dan membuatnya matang merata.Ditambah lagi, kita butuh waktu yang cukup lama untuk menggoreng ayam, sehingga jangan gunakan api yang terlalu besar.Dengan tips ini, semua jadi tahu, kan, penyebab ayam goreng tidak matang?Koreksi dulu, kesalahan mana yang selama ini Anda lakukan?Bahaya Makan Ayam Kurang MatangMelansir dari bbc.co.uk, mengonsumsi daging ayam mentah atau masih terlihat bercak darah berpotensi menyebabkan keracunan makanan.