Intinya adonan harus difermentasi sampai mengembang dua kali lipat.
Tapi, bingung kan bagaimana cara tahu kalau adonanya sudah mengembang dua kali lipat?
Kalau begitu, coba sobek sedikit adonan donat.
Kalau sudah ada seratnya (seperti serat pada roti) makan adonan sudah cukup terfermentasi.
Kalau belum ada seratnya, lanjutnya proses fermentasi kembali, ya.
2. Minyak Harus Panas Betul
Minyak yang kurang panas saat donat dimasukkan jadi penyebab utama donat berminyak, lo.
Baca Juga: Tampil Tak Biasa, Resep Donat Kukus Cokelat Ini Pasti Jadi Buruan Keluarga Tercinta
Karena kurang panas, donat jadinya tidak langsung mengembang dan malah menyerap minyak.
Karena itu, baiknya kita pastikan kalau minyak sudah panas betul sebelum donat dimasukan, ya.
3. Jangan Sering Dibolak Balik