SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Bungkus Daun ini salah satu menu sarapan tradisional dengan isian yang nikmat dan juga mudah dibuat.
Aroma yang sedap dari Resep Nasi Kuning Bungkus Daun ini juga bisa bikin perut lapar seketika.
Yuk, tanpa pikir panjang lagi langsung kita hadirkan Resep Nasi Kuning Bungkus Daun enak ini sebagai menu sarapannya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Keluak, Menu Sarapan Dengan Cita Rasa yang Nusantara Banget
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Nasi Kuning:300 gram beras500 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok teh garam50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun pandan4 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Abon Tongkol Rica:1 ekor (350 gram) ikan tongkol1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 lembar daun salam1 batang serai1 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air asam jawa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1/2 sendok teh terasi, dibakar4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar3 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih4 butir bawang merah1 cm jahe1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:4 potong semur daging dan tahu50 gram kering kentang4 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Bungkus Daun:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Abon tongkol, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap.
6. Ambil selembar daun pisang sendokkan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, keripik kentang, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Bungkus.
Baca Juga: Resep Roti Sobek Isi Cokelat Enak Dan Lembut Untuk Menu Sarapan yang Berbeda Esok Hari
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tabur Enak Dan Praktis, Menu Sarapan yang Selalu Bisa Kita Unggulkan
Baca Juga: Resep Mashed Potato Siram Brokoli Enak Ini Bisa Kita Santap Untuk Sarapan Tanpa Harus Ke Resto Mewah