SajianSedap.com - Resep Ayam Goreng Serundeng adalah kreasi ayam goreng super nikmat dengan taburan serundeng yang gurih banget.
Hal ini membuat Resep Ayam Goreng Serundeng layak kita sajikan sebagai salah satu menu sahur istimewa untuk di hari libur.
Agar tidak penasaran bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ayam Goreng Serundeng ini, langsung saja simak resepnya di bawah sini.
Baca Juga: Tiru Resep Ayam Goreng Kalasan Ini Kalau Ingin Membuat Menu Ala Restoran Dengan 4 Langkah Mudah
Waktu: 30 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 12 bagian200 ml air kelapa2 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1/2 sendok makan garam1 sendok makan gula merah500 ml minyak, untuk menggoreng2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Ayam:2 cm kunyit, bakar2 butir kemiri, sangrai10 butir bawang merah5 siung bawang putih1 sendok makan ketumbar
Bahan Serundeng:400 gram kelapa parut kasar2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air2 lembar daun salam1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 sendok makan garam1 sendok makan gula pasir2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Serundeng:2 sendok makan ketumbar1/4 sendok teh jintan2 siung bawang putih1 cm lengkuas4 butir bawang merah
Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng:
1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.
2. Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.
3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.
Baca Juga: Siapkan Nasi Putih yang Banyak Sebelum Menghadirkan Resep Ayam Goreng Kremes Rebon Untuk Makan Malam