SajianSedap.com - Resep Bugis Ubi Ungu ini adalah kreasi kue tradisional dengan tekstur kenyal yang mampu bikinlidah menari-nari begitu menyantapnya.
Disajikan dengan isian kelapa yang manis dan gurih, bikin kita jadi tak cukup menyantap Resep Bugis Ubi Ungu ini satu buah saja.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan Resep Bugis Ubi Ungu enak dan kenyal ini sebagai menu takjil buka puasa hari ini?
Baca Juga: Resep Lapek Bugis Saus Durian, Kue Tradisional Berbungkus Daun Pisang yang Aromanya Mantap Banget
Waktu: 60 Menit
Sajian: 32 buah
Bahan Kulit:150 gram tepung ketan putih75 gram ubi ungu kukus, haluskan5 tetes pewarna ungu1/4 sendok teh garam30 gram gula pasir2 sendok makan minyak goreng160 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa
Bahan Isi:75 gram kelapa muda parut kasar50 gram gula merah, iris tipis1/2 sendok teh tepung ketan1/4 sendok teh garam1 lembar daun pandan50 ml air
Cara Membuat Bugis Ubi Ungu:
1. Isi, Masak kelapa bersama gula merah, tepung ketan, garam, pandan, dan air sambil diaduk sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan putih, ubi ungu, pewarna ungu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.