Dibongkar Chef Hotel, Begini Tips Memilih Blewah di Pasar yang Manis Berair Matang di Pohon, 1 Hal ini Harus jadi Perhatian!

Cara Mengolah Kolang-kaling

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras

Dikutip dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya berkurang.

Caranya adalah cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali.

Baca Juga: Sering Menyerang Saat Puasa, Atasi Panas Dalam Hanya Dengan Modal Teh Celup, Begini Caranya Biar Tenggorokan Plong

Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih.

Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Selasa (28/04/2020), Executive Chef Hotal Santika Premiere Jogja, Totok Siswantoko membagikan tips mengolah kolang-kaling, di antaranya adalah merebus kolang-kaling dengan dua cara.

Pertama rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih. Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih. 

Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.