Karena kandungan sianidanya, konsumsi daun singkong tidak aman dan dianjurkan.
Kandungan sianida daun singkong memiliki kemampuan untuk menyebabkan keguguran, keguguran, dan cacat lahir bawaan jika ibu hamil memakannya dalam olahan sayur atau teh herbal atau olahannya.
Namun tidak semua daun singkong ini memiliki kadar sianida yang tinggi.
Dikutip dari Tribunnews, semakin tinggi kadar sianida, rasa singkong akan semakin pahit.
Sedangkan singkong yang manis tidak banyak mengandung sianida.
Kebanyakan keracunan singkong karena proses memasak yang tidak benar.
Bila memang sangat membutuhkan singkong yang memiliki bercak biru, Anda harus mengupas kulit dan mencucinya dengan bersih.
Hal ini berlaku juga unutk daun singkong.
Jika daun singkong terasa pahit, sebaiknya juga jangan dikonsumsi.
Pengolahan yang tepat juga jadi kunci agar daun singkong aman dikonsumsi.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 4 Cara Membuat Daun Singkong Rebus Padang yang Warnanya Hijau Segar